全部配料和器具：
吐沙吐好的花甲
秘制醬汁
秘制醬
蒜泥
骨頭湯
骨湯的熬制：
2斤豬棒骨，2個雞架子，老鴨半只，提前泡2個小時去除血水，不銹鋼桶內加入40-50斤水，水燒開后加入棒骨、雞架，老鴨，大火燒沸，
改小火熬制2個小時，再改大火燒至湯色乳白。
專用錫紙
5-6公分火鍋勺2把
16-18公分味盅3個
16公分奶鍋一個
家用攪拌機打蒜泥用 紗手套
電池爐一個或煤氣燒烤爐4-6頭
花甲粉制作方法：
以上材料準備好 ，先把錫紙放在小湯碗上，取7兩約375克，洗干凈的花甲放入錫紙中，放入80可花甲汁，放入40克花甲醬，放入蒜泥約55-70克 ，放入骨頭湯或水至鍋中或錫紙中花甲高一點約160克左右，加入金針菇等食材，以上都放好后收緊錫紙上口，打開電池爐1300度到1600度，煮到1-2分鐘時用筷子打開錫紙把下面的花甲稍微翻動到上面 ，一份大約煮4分鐘左右，即可打包時戴上紗手套防燙傷。加米線，要提前把米線煮好，單獨放在容器里面。